PROCESOS

Contamos con una planta de producción moderna con la mejor tecnología de tostado, molido y envasado que hay en el mundo. Seleccionamos y estudiamos a detalle la materia prima que vamos a utilizar, en su mayoría café de nuestra propia finca.

 

En nuestro laboratorio diseñamos cuidadosamente las curvas de tostado manipulando la transformación de azucares en el grano para fijar los sabores y aromas que buscamos en cada uno de nuestros productos. Perfilamos nuestras mezclas en función de la bebida que se desea preparar, integrando cada tueste en un balance armónico de sabores. Finalmente, replicamos los diseños en mayor escala y realizamos pruebas de extracción en los diferentes métodos que existen en el mercado para poder capacitar a nuestros clientes en la correcta preparación de sus bebidas.

 

Diseñamos bebidas de varias dimensiones sensoriales que nos inviten a descubrir diversas notas en cada sorbo, nuestro objetivo es transformar la experiencia de tomar una taza de Café Monte Grande en un recuerdo único de sensaciones.

 

 

Tel. +52 (55) 5598 6244

Calz. Desierto de los Leones 4209, Col. Atlamaya C.P. 01760, México, D.F.